|
|
Pikante Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3/4 kg spruiten
- 3/4 kg aardappels
- 3/4 kg visfilet
- 80 gr boter
- 2 uien
- 300 gr champignons
- 50 gr bloem
- 1/2 lt melk
- 1 theel. kerrie
- strooiaroma
- 50 gr geraspte belegen kaas
- ca. 4 eetl. paneermeel
- 2 uien
Voorbereiding:
Schil de aardappels en maak de spruiten schoon. Zout de vis en laat het zout ? 20 min. intrekken. Maak de uien schoon en snijd ze in stukjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verwarm de oven voor op 250 graden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels en spruiten bijna gaar. Snijd de aardappels in plakjes en de spruiten in tweeen. Fruit de uien in 30 gr boter, voeg de champignons toe en laat dit ? 5 min. smoren. Beboter een ovenschotel en leg er achtereenvolgens de helft van de aardappelplakjes, de spruitjes en de helft van het ui-champignonmengsel, de visfilet, de andere helft van het ui-champignonmengsel in.
Maak van de boter, melk en bloem op een laag vuur een saus en voeg de kerrie toe. Maak het op smaak met strooiaroma. Giet de saus over de ovenschotel en leg er de rest van de aardappelplakjes op. Bestrooi de bovenkant met een mengsel van de geraspte kaas en het paneermeel en verdeel er 50 gr boter in kleine klontjes over. Plaats de schotel op het rooster in het midden van de oven en laat de inhoud in ? 30 min. gaar worden en een korstje krijgen.
|
|
|